吃过湾区很多家的Ube 松饼🥞，竟然是我自己做的这个最好吃！就用Trader Joe‘s的紫薯松饼粉加上自己做的紫薯甘纳许淋面～！真的好吃到流泪🥹。而且自己的配方不会很甜，没有外面brunch吃着那么腻。
💜T家的松饼是mochi pancake有加糯米粉比较软糯有弹性，而且有椰子🥥香！配上芒果🥭真的绝绝子！而且是gluten free 的比较健康，上架很快就售空，趁着有货囤了十几盒！
做法两人份（如果一人份就所有食材减半）
🌟💜紫薯甘纳许淋面：
🍠紫薯粉两茶匙
🥛淡奶油100g
🍫白巧克力70g
1️⃣紫薯粉+淡奶油搅拌均匀放入锅中煮至微微气泡，期间不断搅拌至无颗粒。
2️⃣加入白巧克力搅拌均匀即可，这时颜色就很漂亮，如果太稠可以加水调节。
🌟💜松饼：（帮你们把配方换算成克了，方便没有量杯的朋友）
🍠200g缺德舅紫薯松饼粉
💧水100g
🥚鸡蛋x2
🧈融化牛油2茶匙
所有材料搅拌均匀，预热不粘锅，不需要加油，放入面糊慢火煎大概2分钟至布满小气泡，翻面煎1分钟就很完美，刚刚熟还是湿润口感。
🧈我松饼上面放的Butter cream，像奶霜，比普通黄油吃起来更香更容易涂抹而且没那么腻，很百搭，用来配任何松饼，华夫饼司康都很美味。做完放冰箱保存慢慢吃，怕吃不完就少做点，我用厨师机打份量大才好打，如果手持打蛋器的话可以做小份。
做法：
200g 黄油放至室温+50g糖 打发至颜色变浅变蓬松即可，我还加了50g淡奶油让口感更薄更有奶味。
💜真的色香味俱全，看着就很开胃，而且味道真的太赞了～两人迅速清盘！Brunch店再也赚不到我钱🤣你们也快来试试！
最新评论 65
:这个紫薯淋面也太诱人了
:好漂亮！
:紫色太浓有点害怕![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哈哈哈，紫薯本身就这么紫，正是因为紫色特别有益呢
回复 @斯纳的美食日志:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
好吧
:做的好美
:看到你這個小美好，勾起了我曾經還有心情bakery的珍貴回憶。現在倆娃團團轉，我的目標是只要能吃就行😂😂。
:@斯纳的美食日志: 我一个娃，已也真的很限制我的发挥，现在只能做些简单的![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
:看起来很不错耶🍠
:被收银小哥推荐过，很容易做也很好吃。糯糯的，紫薯味也特别足。po主还淋了奶油看起来更棒了！就是个人觉得有点太甜了...剩下的粉全送人了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:你可以试试weee那款，我更喜欢，没有椰香也没有这么甜
:你的意思是粉本來就帶甜？
:👍
:颜值好高的松饼🥞！紫薯粉哪里可以买到呀？![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:weee
:看小图一开始我还以为是洋葱
:厉害![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:这颜色真够饱和的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:紫薯的魅力
:这颜值![[666]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_666@2x.png?v=1)
收藏起来
:厉害了
:你厉害👍厉害
:刚买完粉！ 囤起来学学看
:🤩
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:可以卖了！